Izakaya-Bistro

Italienisch-japanische Küche

Im Gourmetland Japan gibt es unzählige „Izakaya“ Gaststätten,  in denen man wie zu Hause im Wohnzimmer verweilen kann und verschiedene japanische (washoku) und japanübliche “westliche“ (yôshoku) Speisen angeboten werden.

Restaurant Marburg
Restaurant in Marburg
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Italienisches Restaurant

Unsere Speisekarte

Wo unsere Gastfreundlichkeit
herkommt…

Ich bin in Japan geboren und bin mit der Gastfreundlichkeit groß geworden. Das familienbetriebene Gasthaus „Fujiya“ wurde ca. 1925 von meinen Großeltern eröffnet. Mit 12 Zimmern und einem Festraum war es für damalige Zeiten ein großes Hotel, welches zum Großteil von Kurgästen besucht wurde, da es in einer Gegend mit heißen Quellen “Tsukioka“in Shibata stand. Meine Mutter und mein Onkel leiteten gemeinsam einige Gaststätten in meiner Heimatstadt Shibata weiter, die sie von meinen Großeltern übernahmen. Nun leitet mein Cousin diese Gaststätten. Ich möchte unsere japanische Gastfreundlichkeit meinen europäischen Freunden näherbringen.

- Mika Takeuchi-Jösten

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